1、可以整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。
2、也可以切开后保存,火腿切开后,切口部位涂上一层食用植物油,然后贴上一层保鲜纸,避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃,保存期为6个月。
12-08 美食文化