甲鱼怎么挑选好的甲鱼 挑选甲鱼的方法

2025-03-17 12:08:59 美食文化 投稿:阳光的暖冬

1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。

2、把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

3、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

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