青口是什么 青口是什么东西

2024-12-23 07:43:19 美食文化 投稿:阳光的暖冬

1、青口在我国北方地区又叫海虹,港澳地区则称之为青口。青口学名贻贝,是类似于海蛎子一样的贝类,主要生活在海滨的岩石上,分布在我国黄海和渤海,是肉质极其鲜美的贝壳类海鲜。如何挑选新鲜的青口呢,首先我们需要注意的是购买的青口是否大开口,如果大开口则证明不新鲜的,其次用手一碰立刻会合上证明是新鲜的。

2、在挑选时,用手指轻捏青口壳的两侧检查是否有松动,如果没有松动就说明壳内没有进水,肉质也相对饱满。

3、青口的清洗并不简单不同于蛤蜊,在这里详细说明青口的清洗步骤,首先用刷子清洗青口的表面,青口的表面很容易带有海藻类植物,然后把青口肉上附着的青苔扯去,用手缓慢拔出即可。

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