苏州春季特色食物有哪些 苏州春季特色食物有哪些菜
1、一杯春茶。不饮春茶，怎知春光已至。爱茶人的春天，从一杯碧螺春开始，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史了，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶，所谓“碧螺春”，产于苏州吴中区的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，每年春分前后开采，谷雨前后结束的“碧螺春”，以春分至清明采制的明前茶，最为名贵。
2、明前螺蛳。记得童年时，老家的门前有条小河，大人们务工回来，都会摸上一碗螺蛳，民间有“明前螺蛳赛肥鹅”这一说，清明前的螺蛳肥美无子、泥腥味少、营养价值高，不逊于苏州的家禽之王“早春鹅”，苏州人在春天里一定有一碗鲜美的螺蛳，不管是爆炒螺蛳，还是韭菜炒螺蛳，若能加一杯小酒，就完美了。
3、荠菜馄饨。春天的荠菜是个宝，有“春在溪头荠菜花”之说。苏州人的春天，是一碗荠菜馅的馄饨，荠菜是一种野菜，长在田岸上，野地里。不过市场上已经很难看到野生的荠菜了。
