为什么白玉米煮熟后会变黄

2024-12-23 16:03:34 美食文化 投稿:恰好心动

1、因为虽然是属于白色玉米,但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物,在加热以后会出现颜色变化是正常反应。

2、可能是是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色,煮熟后颜色加深显现出黄色。

3、可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色。

4、一般煮玉米煮熟了有两种黄,一种是淡黄色,一种是金黄色的,淡黄色的是泡在水里面煮出来的,而金黄色的是在上面没有接触水的,只是高温的蒸汽蒸熟的!玉米的品种很多,不同品种的玉米可能呈现的颜色也不一样。

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