什么是湘西土匪鸭（湘西土匪鸭的由来）
1、之所以叫土匪鸭是因为鸭子的问题。以前的鸭子是山中散养的，这养着养着鸭子就野了，不在听话，满山遍野的糟蹋庄家，简直像是土匪。后来这些鸭子长大，将这些鸭子做菜，就干脆取名这道菜叫土匪鸭了。
2、这么粗犷的叫法，也与当时民风有关，湘西处于西部，民风纯朴，在这取名之事上自然也不会讲究文艺了;再加上这道菜的用料和烹制方法其实也很粗糙，并没有很繁杂的步骤，最后便出了这么一道有名的湘菜。
3、湘西土匪鸭是湘菜中很出名的一道，虽然它是属于湘菜的一道菜，但是它诞生于湘西，又融合了云贵川的菜系风格，因而形成了这么一道独特的菜品。因为文化的原因，使得这道菜的做法很简单，没有复杂的操作和繁杂的步骤，能够流传下来，再加上它那独特的口味，普遍得到大家的喜爱，到现在仍然是一道不错的菜。
